本格的グリーンカレー

妻です。

GWの最終日いかがお過ごしでしょうか。

我が家では夫がエスニックを食べたい気分らしく、GW最終日のディナーは、タイ米と共にグリーンカレーをこしらえることになりました。

一足早く、南国気分です。

こちらの素に助けてもらいました。ありがとう♪

本当にパッケージ記載の通り、ものの３０分程で出来上がりました。

これなら平日残業を終えて帰宅した後でも、時短メニューとしても使えそうです。

野菜は多めに、色付きパプリカや茄子たっぷり、ピーマンを投入しました。

あとはパッケージ記載のレシピに沿って、忠実に煮込むのみです。

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出来上がりがこちら。主人のプレートは鶏モモが多め。

見た目も味もなかなか良い感じです。辛さはきつめですが、食べているうちに癖になる味です。

残ったタイ米とカレーは、冷凍庫に投入し平日のディナーへ…

カレーを口に入れた時に感じる、ほのかなココナッツミルクの風味が心地良いです。

反省点：日本の炊飯器を利用したためか、お水を多く入れてしまったためか、タイ米ならではのぱさぱさ感を再現出来ずでした。次回はタイ米を美味しく炊けたら良いなあ〜。

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